シャ豚ブリアンの”テールラーメン”

今日のランチは路地にあるシャ豚ブリアンへ・・

ラーメン屋さんのラーメンを超えるラーメン。

スープが抜群に美味しい。麺は平打ち太ちぢれ麺でスープに絡んでこれまた美味しい。

スープを全部飲み干せるほど濃くのあるラーメンです。

締めにスープの中に白ごはんを入れて、スープ飯として食べるのが最高だと思います。

シャ豚ブリアン　テールラーメン　¥850+税

コロナの影響で神楽坂のお店も休業や閉店が・・・
大好きなお店がなくなってしまうのは本当に悲しい。

応援の気持ちも込めて、できるだけお弁当を買ったり食べに行ったりする毎日です。

今日は　膳楽房で坦々麺。

麺は里麺か卵麺　どちらかを選べます。
今日は卵麺。

上品な辛さ。ナッツが大きめに砕かれていてそこも好きです。

昨年の販売の分析をやっています。

それを元に、来年の販売について考えています。

日々ぼわんと頭で考えるところから、うん！これだと行動に移すまでにもしかしたら結構時間かかっているのかも。
無意識のうちに常に考えているのだと思うのですが、無意識なのでその時間がどのくらいかわからないのですが
これ！と決まる瞬間があるのは、きっと考えに考えたから出る答えだと思うことがあります。

今年も頑張ります。

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

今年はもっと動いていこうと思っています。

そんなとき・・・

年越しのメッセージが　久留米　まるは油脂　三代目重右エ門さんから届きました。

『コロナ禍ではありますが、ZOOMを使って神楽坂と久留米の職人さんで何かやりましょう！という楽しいお誘いがありました。』

『はい是非』

言霊なのかな〜
今年はどんどん動きます。

どんな出会いがあるか楽しみ。

今年もどうぞよろしくお願いします。