香川県観音寺市伊吹島の特産品！オリーブとイリコをコラボさせた「オリーブイリコ」

オリーブイリコ

お待たせしました、入荷！

【Pick up the goods | オリーブイリコ】

伊吹いりこの進化系、「オリーブイリコ」。香川県といえば“うどん県”で有名ですが、もうひとつ、オリーブも名産品として有名です。

その名の通り、オリーブとイリコをコラボさせた商品が「オリーブイリコ」です。

カタクチイワシを釜茹でする際に、オリーブの葉の粉末を溶かし入れて作られているこのいりこ。

それによってより臭みが少なくなり、また酸化防止の効果もあるそうです。無添加で作られているため、

酸化しやすい伊吹いりこですが、酸化によって味や香り、色が悪くなるのをオリーブの葉が防いでくれるんです。

使い方は、通常の伊吹いりこと同じ。ダシをとったり、そのまま食べてもおいしいです。

伊吹いりこと合わせて、こちらもぜひお試しください。

伊吹島

香川県観音寺港沖約10km、燧灘のほぼ中央に浮かぶ周囲5,400m、面積1.05平方kmの香川県最西端の島。