伊吹いりこ

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【Pick up the goods | 伊吹いりこ】

最近のプリュスで話題の「伊吹いりこ」。昨年10月から店頭に並び、売り切れる度にお問い合わせを頂き継続して仕入を行っている人気商品です。

伊吹いりこは、香川県観音寺市の伊吹島周辺で漁獲したカタクチイワシでつくられるブランドいりこ。

日本一のブランドいりこともいわれています。日本一ともいわれるそのワケは、

“獲ったらすぐに加工”される新鮮さにあります。漁場と加工場がとても近く、

水揚げしてから釜茹でまでを30分以内というスピードで行っているため、

新鮮なまま旨味たっぷりのいりこができるんだそうです。

そして、なんといっても、伊吹いりこはそのまま食べても美味しい。

これが人気の理由だと思います。

ダシをとるためのいりこですが、苦みやくさみが少なく食べやすいため、そのままでおやつがわりにも、

お酒のおつまみにもなります。ダシにも、お料理にも、そのまま食べるのにもOKの伊吹いりこ。

ぜひ味わってみてください。

伊吹島

香川県観音寺港沖約10km、燧灘のほぼ中央に浮かぶ周囲5,400m、面積1.05平方kmの香川県最西端の島。